producte

Descripció

Vi sec, elaborat amb les varietats autòctones del Penedès, de color groc pàl·lid, molt brillant i aroma suau.

Recomanació gastronòmica
Tot tipus de plats lleugers, aperitius, formatges frescos i pasta.

Es recomana prendre'l entre 6-8 ºC de temperatura.

Etiqueta

Estiquetes: Vi Blanc Sec de Robert J. Mur

Fitxa Tècnica

BLANC SEC : COLLITA 2001

1.- Tipus de elaboració:
Fermentació en tancs d'acer inoxidable entre 16-18º C.
2.- Viníferas: (composición varietal) Macabeu 50% i Xarel·lo 50%.
3.- Descripció organolèptica:
- Vista: groc molt pàl·lid, amb lleugers tons verdosos, clar i transparent.
- Olfacte: bona intensitat aromàtica, fresc amb notes afruitades de poma verda i delicats tocs de pinya.
- Gust: vi suau i ben equilibrat. La seva moderada tinença alcohòlica, juntament amb la seva bona acidesa, el fan molt agradable al paladar, amb un post-gust lleument àcid.
4.- Característiques tècniques:
- Grau alcohòlic: 11,10 % Vol.
- Acidesa total (H2 SO4): 6,10 gr/L.
- pH: 2,95 gr/L.
- Sulfurós total: 77,00 mgr/L.
- Sucre residual: 0,45 gr/L.