Descripció
Vi sec, elaborat amb les varietats
autòctones del Penedès, de color groc pàl·lid,
molt brillant i aroma suau.
Recomanació
gastronòmica
Tot tipus de plats lleugers, aperitius, formatges frescos
i pasta.
Es recomana prendre'l entre 6-8 ºC de temperatura.
|
| Etiqueta
|

Estiquetes: Vi
Blanc Sec de Robert J. Mur |
Fitxa
Tècnica
BLANC SEC : COLLITA 2001
1.- Tipus de elaboració:
Fermentació en tancs d'acer inoxidable entre 16-18º
C.
2.- Viníferas: (composición
varietal) Macabeu 50% i Xarel·lo 50%.
3.- Descripció organolèptica:
- Vista: groc molt pàl·lid, amb lleugers tons verdosos,
clar i transparent.
- Olfacte: bona intensitat aromàtica, fresc amb notes afruitades
de poma verda i delicats tocs de pinya.
- Gust: vi suau i ben equilibrat. La seva moderada tinença
alcohòlica, juntament amb la seva bona acidesa, el fan
molt agradable al paladar, amb un post-gust lleument àcid.
4.- Característiques tècniques:
- Grau alcohòlic: 11,10 % Vol.
- Acidesa total (H2 SO4): 6,10 gr/L.
- pH: 2,95 gr/L.
- Sulfurós total: 77,00 mgr/L.
- Sucre residual: 0,45 gr/L. |
|