Vi amb intensos aromae fruitoses amb una llarga criança a la mateixa ampolla durant més de 2 anys.

Recomanació gastronòmica
Carns vermelles, pernil, formatges cremosos i alguns peixos fumats.

Es recomana prendre'l entre 16-18ºC de temperatura.

Fitxa Tècnica

CABERNET SAUVIGNON : COLLITA 1999 (D.O. Penedès)
1.- Tipus d'elaboració:
Maceració entre 8 i 10 dies sobre les seves pells, amb les seves corresponents remuntades per a una perfecta extracció de color. Premsat suau, amb un rendiment d'un 60% i fermentació a temperatura controlada per guardar els seus millors aromes.
2.- Viníferes Monovarietal Cabernet Sauvignon 100%.
3.- Criança: Llarga criança en botella rimades en cava, més de 2 anys.
4.- Descripció organolèptica:
- Color vermell amb matissos violats, amb intensos aromes afruitats i records especiats. En boca és amplo, saborós, suau i amb tanins sedosos.
5.- Característiques tècniques:
- Grau alcohòlic: 12,5% Vol.
- Acidesa total: 4,80 gr/L.
- pH: 3,68gr/L.
- Sulfurós total: 65,00 mgr/L.
- Sucre residual: 1,20 gr/L.