| Descripció Vi negre jove de gran finura i
elegància. Elaborat de forma tradicional amb vins procedents
de les varietats Merlot, Ull de Llebre i Cabernet Sauvignon. Recomanació
gastronòmica |
| Etiqueta |
 
Etiquetes: Vi Negre de Robert J. Mur |
| Fitxa
Tècnica NEGRE : COLLITA 2000 (D.O. Penedès) 1.- Tipus d'elaboració: Maceració de la pell durant 6-8 dies a una temperatura controlada per a la bona extracció de la matèria colorant, seguit d'un suau premsat amb un rendiment màxim del 60%. 2.- Viníferes (composició varietal) Ull de Llebre 100%. 3.- Descripció organolèptica: - Vista: color rubí profund amb lleus visos ocres. - Olfacte: El seu aroma és complex amb matissos d'espècies i una mica vinós. - Gust: Equilibrat, saborós i amb tanins de textura suau a la boca. Cos lleuger i de fàcil assimilació. Bastant llarg al post-gust apreciant certes notes de fruits vermells silvestres. 4.- Característiques tècniques: - Grau alcohòlic: 12,4 0% Vol. - Acidesa total (H2 SO4): 5,50 gr/L. - pH: 3,40 gr/L. - Sulfurós total: 85,00 mgr/L. - Sucre residual: 3,50 gr/L. |
|
 |
