|
Fitxa
Tècnica
VINTAGE 1999
Tipus d'elaboració
Cava, mètodo tradicional champenoise (2a fermentació
en botella).
Viníferes
Xarel·lo 60%, Macabeu 20%, Parellada 20%.
Criança
Sobre uns 20-22 mesos a la cava.
Descripció organolèptica
Color groc pàl·lid, brillant, amb reflexos verdosos.
Escuma de persistència mitjana, rosari ben format per
fines bombolles. Bouquet consistent, fresc, fi i molt equilibrat.
Cobreix el paladar d'una fina cremositat fins un gran final,
molt persistent.
Característiques tècniques
Grau alcohòlic: 11,20% vol.
Acidesa total: 6,40
gr/l
Sucres: 6,40
gr/l
Extracte sec: 17,50 gr/l
Temperatura de servei: 6ºC
|