producte

Descripció

Aquest Cava és fruit d'una rigurosa i acurada selecció del seu vi base. En el procés d'elaboració del vi base, es va procedir a una lleugera maceració de la seva pell, amb el most a baixa temperatura i amb el raïm dominant, el Xarel·lo. La seva criança posterior, d'uns 22 a 24 mesos de mitjana a les nostres caves, li conferirà un fresc Bouquet, aromàtic i molt agradable.

Recomanem prendre'l en fred.

Etiqueta

Estiqueta que acompanya el
Cava Brut Reserva Especial Tradición

Placa de Cava

Placa de Cava que acompanya el
Cava Brut Reserva Especial Tradició

Fitxa Tècnica
VINTAGE 1999
Tipus d'elaboració
Cava, mètodo tradicional champenoise (2a fermentació en botella).
Viníferes
Xarel·lo 60%, Macabeu 20%, Parellada 20%.
Criança
Sobre uns 20-22 mesos a la cava.
Descripció organolèptica
Color groc pàl·lid, brillant, amb reflexos verdosos. Escuma de persistència mitjana, rosari ben format per fines bombolles. Bouquet consistent, fresc, fi i molt equilibrat. Cobreix el paladar d'una fina cremositat fins un gran final, molt persistent.
Característiques tècniques
Grau alcohòlic:     11,20% vol.
Acidesa total:       6,40 gr/l
Sucres:                6,40 gr/l
Extracte sec:       17,50 gr/l

Temperatura de servei: 6ºC