Descripció

Aquest Cava és fruit d'una rigurosa i acurada selecció del seu vi base. En el procés d'elaboració del vi base, es va procedir a una lleugera maceració de la seva pell, amb el most a baixa temperatura i amb el raïm dominant, el Xarel·lo. La seva criança posterior, de més de 24 mesos a les nostres caves, li conferirà un fresc Bouquet, aromàtic i molt agradable.

Recomanem prendre'l en fred.

Fitxa Tècnica
VINTAGE 1999
Tipus d'elaboració
Cava, mètode tradicional champenoise (2a fermentació en botella).
Viníferes
Xarel·lo 60%, Macabeu 20%, Parellada 20%.
Criança
Més de 24 mesos a la cava.
Descripció organolèptica
Color groc molt pàl·lid, brillant, amb reflexos verdosos. Bona persistència de la seva escuma, ajudat pel seu elegant rosari de fines bombolles. Bouquet consistent, molt fresc, sec i de bona acidesa que denotarà bons aromes de Criança, destacant-se un post-gust elegant.
Característiques tècniques
Grau alcohòlic:     11,25% vol.
Acidesa total:       6,30 gr/l
Sucres:                0,60 gr/l
Extracte sec:       18,30 gr/l

Temperatura de servei: 6ºC